Perchè si usa dire Giovedi Gnocchi? oggi penso a un classico della mia città natale , Roma.

Esiste l’usanza in tutta italia di fare gli gnocchi di giovedì , probabilmente per ovviare al pasto leggero che si consumava il giorno successivo, il venerdi, giornata dedicata anche per motivi religiosi a pranzi e cene molto meno caloriche a base di pesce.

Come sapete per fare gli gnocchi si usano usare ingredienti diversi e farine diverse.

Questo piatto si discosta un po’ da tutte le altre tipologie, sopratutto a base di patate, perché viene eseguito solo con latte, burro , semolino e pecorino