A fine mese avrò il piacere di fare una cena a 4 mani con Roberto , il cuoco della trattoria la Marina di Portovenere.

Ci saranno sei portate per un connubio , spero felice, tra tradizione e innovazione.

Anche se non amo particolarmente il termine che spesso in cucina si conia con innovazione, perché fondamentalmente nulla si inventa e nulla si crea.

Piuttosto è molto più corretto il termine reinterpretazione, ed è quello che cercheremo di fare insieme.

I posti saranno limitati e il menù degustazione sarà possibile solo per chi si è premurato di prenotare.

Mi piace l’idea di unire due persone e personalità diverse in cucina, perché è sempre uno stimolo per chi esegue la cena, e spero allo stesso modo lo sia per chi verrà a consumarla.

Roberto ha scelto piatti tradizionali legati al territorio, io ho scelto di avere meno confini per questa volta.

Vi aspetto…… solo se prenotate:)