spesso sono chiamato a fare cene o pranzi a domicilio.

Una volta scoperto che il costo è lo stesso che andare a mangiar fuori , molti di voi mi contattano per decidere insieme alcune portate.

I vecchi nostalgici della cucina dell’osteria Boccondivino preferiscono un menù legato ai sapori della Lunigiana, altri si ricordano della mia permanenza nelle 5 terre e chiedono un menù di pesce, altri ancora di vecchia memoria si ricordano come trattavo la carne quando lavoravo tra Arezzo e Siena.

Poi esiste quella categoria che mi dice solamente ” fai tu”..

E in quella categoria è nato un piccolo piatto d’apertura come questo tonno con cioccolato fondente al balsamico