Non è un titolo nostalgico o velato di una qualsiasi malinconia, ma il desiderio di rinnovare alcuni aspetti del mio lavoro. Quindi a gennaio per chi ha apprezzato il mio modo di vivere la cucina torneranno i corsi di cucina, le cene a domicilio e le lezioni private . Dove? Tra liguria, piemonte e lunigiana….

Domenica 4 dicembre ho avuto il piacere di passare un paio di ore in Lunigiana per l’Expo organizzato dalla società comunicare di Fausta Belli. Ho accettato con piacere, era un po’ di tempo che non tornavo in zona. Ho piacevolmente trascorso del tempo insieme a un gruppo di aziende locali e i visitatori della manifestazione….

Secondo contributo personale alla cena a 4 mani. Mi rendo conto che non è semplice capire da una fotografia gli ingredienti. Volevo un risotto da gusti spiccati e contrastanti, con due temperature diverse al palato. A Milano in un aperitivo con una mia amica ha preso forma e idea questo risotto, e una volta tornato…