pochi giorni fa mia figlia più piccola mi ha fatto sorridere.. Frequenta l’alberghiero e inizia a girare nei locali della zona per imparare un po’ il mestiere e suo malgrado gli capita piuttosto spesso di sentirsi dire ” Rigamonti? ma tu sei la figlia dello chef?” E’ normale per un figlio non riuscire mai a vedere…
Categoria: works
il sindaco e le sue cipolle…Treschietto
un intero menù compreso il dolce tutto a base di cipolle per i ragazzi dell’istituto alberghiero ospiti nel parco nazionale dell’appennino Tosco Emiliano. Una bella esperienza dove ho cercato di regalare un po’ della mia esperienza a questi giovani futuri cuochi e dove l’entusiasmo che è sempre contagioso ci ha fatto vivere tre belle giornate…
“spezzare il pane”
l’espressione “spezzare il pane” che richiama momenti evangelici ha una forte connotazione di condivisione. Un’azione fortemente simbolica che troviamo almeno 600 volte tra primo e secondo testamento e circa un centinaio nel corano Dividere il pane sappiamo tutti che è un simbolo di vicinanza, o se vogliamo usare un termine greco più corretto “agape” (dal…
tra terra e mare
visita all’azienda Possa di Bonanini Heydi a Riomaggiore , la prima perla delle 5 terre. Produzione di Sciacchetrà vincitore di diversi premi a livello nazionale e di un bianco delle 5 terre premiato con tre bicchieri. Solo visitando i vigneti a picco sul mare si può percepire la fatica e il sudore che si versa…
Start
Salve a tutti! Generalmente come primo articolo si tenta di spiegare un po’ del proprio lavoro, di fornire una panoramica sulle proprie attività. Io per indole caratteriale vorrei cavarmela con ” salve a tutti mi chiamo Paolo Rigamonti e faccio il cuoco, o almeno ci provo. Mi piace farmi chiamare Bruciapadelle” Ecco , vorrei essere…
paolo rigamonti 